Così non vi dirò che volevo partecipare, in extremis, con una ricetta ancora, a questo contest di Crysania.
Non vi dirò neanche che volevo fare una torta che fosse senza glutine, ma golosa.
Non vi dirò che ho fatto un po' di esperimenti, ma poichè non è che Antonio and me possiamo diventare tutta ciccia e brufoli solo per le "prove di blog", questa torta, nostra colazione di domani, per l'occasione è stata realizzata in versione mini-mini.
Non vi dirò, infine, che volevo provare a fare qualcosa di "chiccoso" glassando il tutto con un frosting rubacchiato ad Angela (Un pizzico di cannella) solo leggermente adattato per farne qualcosa di più cioccolatoso (e mi accorgo solo ora che, come lei, ho aggiunto i confettini argentati; evidentemente il mio cervello aveva registrato...)
Ecco, così vi ho detto tutto ugualmente... è più forte di me.
E chi non ama il cioccolato, salti la ricetta a piè pari (ma, se proprio vogliamo dirla tutta, come mai si trova in un blog il cui nome urla a gran voce il sostantivo "cioccolato"?).
Ingredienti (per una torta di dimensioni normali; io ho diviso per 4 per fare una "tortina" bi-porzione):
4 uova
200 grammi di farina di nocciole (ricetta originale: mandorle)
100 grammi di cioccolato fondente (io al 70%)
100 grammi di zucchero (40 grammi in più se usate il cioccolato al 70%)
100 grammi di burro
una bustina di lievito
per il frosting (facoltativo):
200 grammi di cioccolato bianco più qualche ricciolo
300 grammi di formaggio Philadelphia (o similare)
confettini argentati
Esecuzione:
sciogliete a bagnomaria il cioccolato ed il burro.
Separate gli albumi dai tuorli e sbattete quest'ultimi con lo zucchero.
Incorporate ai tuorli il composto di cioccolato e burro e poi anche la farina di nocciole.
Aggiungete gli albumi montati a neve ferma, amalgamandoli in due - tre riprese.
Unite infine il lievito. Versate il composto in una tortiera rivestita da carta forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.
Servite così com'è oppure spolverizzando con zucchero a velo.
La torta è davvero molto buona ed "umida" al punto giusto; se ne può intuire la consistenza dalla foto qui sotto nonostante sia un po' sgranata.
Se volete glassare: sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, lasciate raffreddare a temperatura ambiente ed unite il philadelphia. Spalmate sulla torta in modo "informale" e decorate con riccioli di cioccolato bianco e confettini argentati.