Se volete sapere chi sia quella demente che mette il tiramisù in un'albanella: presente! Mi sembrava una cosa "alternativa" ed invece... è solo scomoda; da fare, da fotografare, da mangiare. Sono sempre stata ghiotta di tiramisù e credo di essere in buona compagnia. Quella bella cremina che ti si scioglie in bocca mi provoca salivazione al solo pensarci... Ho fatto la versione estiva con le fragole arricchendo la crema con limoncello (idea presa da qui ) e siccome non volevo farmi mancare nulla... ho aggiunto, come d'altra parte faccio sempre anche con il tipo classico, un bella palettata di panna montata. Se volete essere tranquilli circa la conservabilità del prodotto dovrete pastorizzare i tuorli montandoli con uno sciroppo di acqua e zucchero a 121 gradi, esattamente come si fa per gli albumi nella meringa all'italiana. Io non l'ho fatto, tanto... il dolce è stato consumato subito. Per un invito a cena ne ho dovuto fare una quantità industriale (t