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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2013

torta al pane grattugiato e noci

composta di fichi alla senape

Qualcuno ha ancora dei fichi? Beh.. io sì, anche se sono davvero gli ultimissimi e scusate l'uso sconsiderato del superlativo.  In ogni caso, già ho lasciato passare il tempo delle fragole senza postare la confettura (con fragole di produzione propria... che peraltro continuano anche ora a produrre ma certo non ad un ritmo tale da gustificare una conserva) e me ne sono pentita, ora anche lasciar finire la stagione dei fichi senza scriverne, proprio no.   Dunque una composta, lievemente senapata, da consumare insieme a formaggi di media stagionatura. Io l'ho trovata deliziosa anche con quelli freschi o semplicemente spalmata sul pane della prima colazione; dunque a voi la scelta. In ogni caso, visto il contenuto di zucchero abbastanza ridotto rispetto alle normali confetture, ricordate di conservarla in frigorifero una volta aperto il barattolo e comunque di consumarla in breve tempo.
Ingredienti (per un vasetto da 400 gr): 500 grammi di fichi (già sbucciati) 150 gr zucchero c…

Torta di mele e carote... "senza"

Che devo dire? Questa torta mi ha conquistato!
Trovata per caso, "rovistando" nel web ed in siti stranieri, è stata subito mia grazie ad una frasetta magica: "senza uova"; se uniamo questo anche ad un'altra "presenza" magica (l'olio anziché il burro) credo che per me diventerà un vero appuntamento fisso per la colazione.
Un'altro punto di forza, sempre a parer mio, è che oltre alla limitatissima presenza di grassi animali, la sua velocità d'esecuzione è davvero disarmante. Provate e vedrete. 
Ho fatto solo alcune piccole sostituzioni e pesato gli ingredienti per non doverli indicare, come consuetudine per i siti anglosassoni, in cup, tbs ecc. Così sarà più facile per tutti, me compresa, riprodurla.
Se la consumerete tiepida o appena raffreddata potrete godere di una bella crosticina croccante e di un interno morbido ed umido. Grazie comunque alla sua perfetta umidità  è godibilissima anche per diversi giorni a venire. 


Ingredienti:
250…

... e 3!

... se qualcuno di voi se ne fosse dimenticato, cosa che credo veramente impossibile (:))), eccoci arrivate al consueto appuntamento bimestrale con Threef.
Il numero 3, che poi sarebbe il quarto, per la verità; uno sfasamento di numerazione dovuto alla presenza di uno "ZERO" (tanto per ribarire l'importanza dello 0!)

Insomma la fatica è sempre tanta, ma i risultati si vedono eccome; non ultimo per le visite, moltissime, la cui misura ci stupisce sempre (puntiamo, e presto arriveremo, a numeri a 6 cifre!).
Vi accorgerete subito che questo è un Threef davvero particolare, sia per l'ingresso di nuove collaboratrici internazionali (Fabiana, Kankana, Barbara) a cui voglio rivolgere un benvenuto, sia per la "costruzione" nuova ed inedita, dovuta all'estro delle nostre preziose collaboratrici a cui noi ci siamo "dovute accodare", con gioia ed entusiasmo.
Bello? Di più...
Come sempre ringrazio di cuore tutte "le bloggers" ed "i fotogra…